健康问答

问题:菜泥问题

健康咨询描述:

高医生,您好!在菜泥的添加方面,1、平时都说菜煮得太久会把当中的营养成分流失,但是当做菜泥的时候,如果不把菜炖烂,又很难把它掏碎,但是煮到烂了,不就是把营养成分都流失了吗?2、还有,吃菜泥的时候,是不是应该把菜的茎部和叶一起掏碎?还是单纯吃茎或者单纯吃叶呢?3、“比如菠菜泥:将菠菜叶洗净之后炖烂,将炖烂的菠菜捣碎并过滤即可。”那宝宝吃的是过滤后剩下的菜汁,还是只要把菜掏碎就吃了?

想得到怎样的帮助:

以前的诊断和治疗经过及疗效:

发 病 持 续 时 间 :

其 它:

提问者: 游客 时间:2010/8/28 性 别: 女
回答详情
你好!
是的,尤其青菜类煮的时间长了营养素会丢失,所以一般青菜切碎后煮3-5分钟即可,然后用勺子泥成菜泥即可使用,过滤是除去不能泥碎的菜茎。
小月龄的宝宝,刚加辅食,最好选择菜茎容易煮烂的,否则就先以菜叶为主,6个月以后可以试吃碎食了。另外菜泥不光是青菜,胡萝卜、土豆、南瓜等蒸熟后是很好的菜泥。
时间:2010/8/28 22:49:00 回答者:高建慧 工作单位:中山市博爱医院
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