老年性白内障是眼球晶状体随着年龄的增长而发生部分或全部浑浊而引起的视力障碍，主要表现为视力减退，眼前似有烟雾，视物昏花，甚至失明。药膳可对老年性白内障有辅助治疗作用，清蒸桂圆枸杞、桑麻糖、菜银耳茶、鸡肝荠菜汤、豆枣饮，都是行之有效的药膳方。

清蒸桂圆枸杞

　　功效：养血，明目，补肝益肾。

　　配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。

　　制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。

　　用法：分2～3次服完。

桑麻糖

　　功效：养肝，清热，明目。

　　配料：黑芝麻240克，桑叶200克，蜂蜜适量。

　　制作：桑叶洗净，烘干，研为细末；黑芝麻捣碎，和蜂蜜加水煎至浓稠，入桑叶末混匀，制成糖块。

　　用法：每次嚼食10克，每日2次。

白菜银耳茶

　　功效：适用于白内障。

　　配料：白菜叶60克，银耳30克，茶叶少许。

　　制作：将上述3味加水煎，去渣取汁。

　　用法：代茶饮。　

鸡肝荠菜汤

　　功效：平肝，明目。

　　配料：鸡肝、荠菜各125克，鸡蛋1个，姜末、食盐适量。

　　制作：鸡肝洗净切小块，荠菜洗净切碎，二者共入锅中加水煮，沸后将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入调料调味。

　　用法：佐餐食。　

豆枣饮

　　功效：滋阴，补肾，健脾。

　　配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个。

　　制作：将黑豆、扁豆炒香，加适量水，与大枣同煮，煮至豆烂即可。

　　用法：吃豆喝汁。