丁民贤强调，中老年人健康饮食要以素食为主，优质蛋白点睛，并适当补充必需的营养素。他建议厦门市民利用优越的地理条件，多吃新鲜海带与深海有鳞鱼类以补充ω－3脂肪酸。平时也可适当食用猪脑等卵磷脂丰富的食品，但要注意不宜过量。

　　此外，丁民贤建议市民多吃自制的五彩营养粥，方法是把各种颜色的豆类和谷类食品混合在一起熬成粥。在吃粥的时候，脑子里一定要告诉自己，这碗粥很有营养。因为心理作用与意念对每个人的影响都是巨大的。这样吃粥，吃一份能顶两份。

　　另外，现在的人们生活在一个各种添加剂与催化剂泛滥的世界中，因而他不建议市民们食用那些保质期超长的饼类和饮料，特别是碳酸型饮料。

　　丁民贤还分析了人体衰老的三大学说，告诉人们只有补充营养并坚持锻炼，才能使细胞和肌体在正常状态下运行。他建议中老年朋友每天都要安排活动散步的时间，每周须有2－3次较认真的锻炼。