美国波士顿大学抗氧化剂研究室不久前曾对维生素E是否可缓解运动后肌肉酸痛做了为期三个月的研究，并得出肯定的结论。即维生素E可以缓解运动或体力劳动后的肌肉酸痛，而且还可降低剧烈运动对肌肉的损伤程度。专家认为，维生素E之所以有如此功效，与其能够减少运动中肌肉有害产物(自由基等)的积累有密切关系。